Craquez pour ces 3 recettes végétariennes faciles et efficaces pour perdre du poids !

De nos jours, perdre du poids n’est pas toujours facile face à la profusion de nourriture malsaine accessible. Heureusement, il existe des recettes végétariennes savoureuses et légères que vous pourriez facilement concocter vous-même et qui pourront vous aider à atteindre votre objectif de perte de poids, sans pour autant vous priver.

Dans le texte qui suit, nous allons vous proposer 3 exemples de plats qui allient plaisir et santé.

Salade de quinoa aux légumes croquants

Le quinoa est une céréale riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux. Il est idéal pour composer une salade complète et rassasiante. Pour la préparer, il vous faut :

• 200 grammes de quinoa
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Du jus d’un citron
• Sel et poivre

Préparation

1. Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis égouttez-le.
2. Lavez et coupez la courgette, la carotte et le poivron en petits dés. Épluchez et émincez l’oignon.
3. Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l’huile d’olive pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
4. Dans un saladier, mélangez le quinoa, les légumes, le jus de citron, le sel et le poivre.
5. Servez tiède ou froid.

Soupe de lentilles corail au lait de coco

Les lentilles corail sont des légumineuses qui apportent des protéines végétales, du fer et des fibres. Elles se marient très bien avec le lait de coco, qui leur donne une touche exotique et crémeuse. Pour réaliser cette soupe, il vous faut :

• 200 grammes de lentilles corail
• 400 ml de lait de coco
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Rincez les lentilles corail sous l’eau froide.
2. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
3. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes à feu doux.
4. Ajoutez les lentilles corail, le lait de coco, le curcuma, le cumin, le gingembre, le sel et le poivre.
5. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
6. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
7. Servez chaud avec du pain complet ou des croûtons.

Tarte aux épinards et au fromage de chèvre

@mariefoodtips Tarte aux épinards & chèvre 🧀😋 #tarte #vegetarien #recettefacile #cuisine ♬ Bon appétit – Helen Mills & Thunder on Mars

Les épinards sont des légumes verts qui contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Ils se marient très bien avec le fromage de chèvre, qui apporte du calcium et du goût. Pour réaliser cette tarte, il vous faudra :

• 1 pâte brisée
• 300 grammes d’épinards frais ou surgelés
• 200 grammes de fromage de chèvre frais
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche légère
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
3. Faites cuire les épinards dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les bien.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre.
5. Répartissez les épinards sur le fond de tarte, puis émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
6. Versez la préparation aux œufs sur le tout.
7. Enfournez la tarte pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
8. Servez chaud ou tiède avec une salade verte.